大家都知道鸡汤有很好的滋补作用。鸡汤的营养价值很高，那么鸡汤怎么炖好喝又营养呢？鸡汤含有大量的营养成分。鸡汤有什么功效？鸡汤虽好，但有些人不适合喝鸡汤。吃了之后会加重身体的一些疾病。谁不能喝鸡汤？哪些人不能喝老母鸡汤？
怎么炖鸡汤好吃又营养方法一材料：老母鸡1只、盐7克、水600毫升、大蒜3瓣、小葱1个1 只老母鸡
方法
1、将老母鸡彻底清洗干净，洗去血迹，然后用厨房纸吸干鸡面上的水分；
2. 用手在鸡皮上擦2克细盐，搓至盐在鸡皮上完全融化；
3. 将搓好的盐抹在鸡皮上。将鸡肉放入冰箱冷藏20分钟左右；
4、将冷藏好的鸡肉取出，切成小块；
5. 将切好的鸡肉放入砂锅中，然后倒入600毫升水；
6、盖上锅盖，放入蒸锅，水开后转中大火炖30分钟；
7、加入5克细盐，继续炖20分钟左右。能。
方法二
材料：火鸡半只、党参10克、大枣7个、盐3克、姜2片、枸杞适量、车前草2个、香菇4个、大葱1个
方法1、鸡肉洗净后用盐和料酒腌制片刻；
2.香菇、大枣、枸杞、桂皮用开水浸泡；
3、放入腌制好的鸡肉、辅料、大葱和车前草，加入适量的鸡精和盐，然后用开水熬汤，喜欢汤的可以多加水；
4、然后放入高压锅中小火炖20分钟。
鸡汤的功效
不怕冷当天气变冷时，我们可以通过增加衣服来保暖。这个时候，如果能喝上一碗热气腾腾的鸡汤，身体一下子就暖和起来了，就不那么容易怕冷了。不过有些滋补汤又热又干，所以体质热的朋友食用后可能会有一些不良反应。鸡汤是一种它性温而滋补，更适合食用。喝一碗热气腾腾的鸡汤，身体一下子就暖和起来了二、增加抵抗力鸡汤需要长时间炖煮，才能做出非常精华的汤汁，鲜嫩的鸡肉营养丰富，可以提高免疫力
此外，在烹调过程中会释放出一种氨基酸，可防止炎症时白细胞活化，增加抵抗力，缓解感冒症状。
3.强筋骨鸡汤可以用鹿茸熬煮，使鸡汤富含矿物质和氨基酸，既能补肾养血，又能强筋骨，可作为冬季补品。
4、滋补身体，补充营养炖鸡汤的营养不全在汤里，鸡的营养价值也比较高，但是鸡汤主要含有鸡油、鸡皮、鸡肉等营养成分，所以和肌肉也能吸收更多的营养。一起吃。
5，乌鸡汤的营养价值较高，含有大量的维生素B，还具有健脾、滋阴、调经的作用。黑鸡汤中也含有大量的钙质，对骨质疏松症也有很好的预防作用。炖鸡汤的营养不全在汤里，鸡肉的营养价值比较高。可改善腰酸背痛、手脚冰凉、尿频、夜尿等。在煮鸡汤的时候，我们也可以搭配不同的食材，让鸡汤更有营养。比如加入一些猴头菇和海带，对心脏有很好的保护作用。加入适量的木耳，有补气降血压的作用。冬天喝一碗鸡汤对消化也有好处，还能为身体补充足够的能量。
6、营养价值高鸡肉蛋白质含量高，易被人体吸收利用，可增强体力，强身健体。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E、烟酸等成分。鸡肉还含有丰富的硫酸钾氨基酸，可以弥补牛肉和猪肉的不足。鸡肉比其他肉类中维生素A的含量远高于蔬菜或肝脏，但与牛肉和猪肉相比，维生素A的含量要高得多。
谁不能喝鸡汤
1，胃酸过多：鸡汤能刺激胃酸分泌。因此，患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的患者一般不建议喝鸡汤。
2、胆道疾病：常发生胆囊炎、胆石症。鸡汤不宜多喝，因为鸡汤中脂肪的消化需要胆汁参与。
3、高血压：高血压患者喝鸡汤，不仅会引起动脉硬化，还会使血压不断升高，难以降下来。
4、高脂血症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会进一步增加胆固醇。过多的胆固醇会沉积在血管内膜，引起冠状动脉硬化等疾病。鸡汤中的脂肪被吸收后，会进一步增加胆固醇
5、肾功能不全：鸡汤中含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的病人，由于病人的肾脏和肝脏不能及时处理蛋白质分解产物，饮用鸡汤过多会引起高氮血症，加重病情。另外，有炎症的人不能喝鸡汤，对炎症的恢复不利。
结论：鸡汤含有大量的营养价值，但不同炖法的效果也不同。所以大家可以根据自己的需要选择鸡汤的炖法。鸡汤虽好，但不适合高血压、高血脂的朋友食用。吃了之后，可能会加重病情。肾功能不好的朋友不宜食用。
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