古人把它当成药，叫救命草。 现代人把它作为滋补品，蘸着水喝或者做饭吃。 我把它叫做养阴珍品。 那是铁皮石斛、药界大熊猫、植物中的软金。 铁皮石斛的效果和作用、食用方法有很多。 那么，石斛适合什么人喝,发挥铁皮石斛的效果和作用是对的吗？
铁皮石斛是养阴生津的适宜手，但养阴生津的作用范畴很广，中医理论认为心、肝、脾、胃、肾和胆可以养阴； 另外，在添加铁皮石斛可以提高体质和免疫力这一点上，可以说是大众用品，对很多人都有食欲。 难怪铁皮石斛陆续被开发利用，上了餐桌。
随着人们对铁皮石斛的认识和开发利用，对吃法也原来越多种变化，有煲汤，有磨粉，有泡水等等，不同的吃法对其功效和作用的发挥也有所不同。 另外，霍山铁皮石斛在药用方面也有一些禁忌：石斛泡水喝的五大禁忌，石斛的禁忌及副作用
1、单独使用需要长时间煮铁皮石斛，单独使用需要无忧无虑，只是长时间煮，才能更好地发挥其药效；
2、禁忌与其他药材同食的铁皮石斛与其他药材同煎，应提前煮30分钟以上，再与其他药材同煮，才能发挥药效； 另外，不能和石膏、扁豆、僵蚕、雷马尔同等食用。
3、用量少反而对健康不好。 铁皮石斛的摄入量也需注意控制，过多食用容易腹泻，过多的石斛碱摄入量可能会抑制心脏和呼吸，降低血压； 吃药时要更谨慎，遵医嘱服用。 不要急功近利，随便增加使用量。 不这样做的话，有可能会引起某种副作用，或者破坏身体。
4、吃完后不要吃铁皮石斛，需要时间在胃肠里慢慢消化、吸收；都知道 萝卜有排便通气的作用，所以在吃铁皮石斛的同时或之后建议不要再吃萝卜，不然会影响铁皮石斛的营养成分吸收，不能够有效达到防病保健养生的效果。
5、绿豆同吃有抑制铁皮石斛功效发挥的作用，两者最好不要同吃。
6、虽然石斛人人都可以吃，但也有部分人群不宜食用铁皮石斛，也就是所谓的禁忌者。铁皮石斛清虚无火，或实热证，舌苔厚腻，腹胀者不吃； 铁皮石斛能镇邪，温热病不宜像感冒初期那样早用； 铁皮石斛还能帮助湿邪，湿温未化、干燥的人不吃。 铁皮石斛散阴，胃寒者食用更伤阳气，禁止服用。
为了预防疾病、养生保健，选择正确的药物不是万事大吉，而必须用法用量得当。 因此，食用铁皮石斛时，必须掌握正确的食用方法和合理的用量，才能充分发挥铁皮石斛的功效和作用，避免误用带来的不良影响。
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